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태국의 기본 식재료

Basic of THAI Ingredients




질 좋은 쌀이 생산되는 곡창지대와 열대과일, 다양한 향신료와 향채채소들이 풍부한 태국은 타지역의 식습관과 요리를 자국만의 식재료로 태국화하여 그들만의 식문화를 발전시켜 왔다. 어느 한나라의 음식에대해 알고자한다면 그 나라의 배경과 생산되는 식재료를 아는 것이 첫 시작이다. 

태국 요리에 자주 사용되는 식재료는 크게 Sturdy Herbs (단단한 허브),  Finishing Herbs (마무리 허브), Salting Agents (짠맛을 주는 요소), Acids (신맛), Sweets (단맛), Other (기타)로 나눌수있는데, 


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