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까르보나라가 뭘까?

까르보나라는 크림파스타가 아닐수도 맞을수도?

까르보나라란?

이탈리아 중부의 라치오라는 곳에서 석탄을 캐던 광부들이 먹던 음식이라 알려져 있다. 

계란노른자와 페코리노 로마노(양젖 치즈), 구완찰레(돼지 볼살부위로 만든 이태리햄)가 들어간 파스타를 말한다. 

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